《英汉食品科技词汇》编写组编,上海科学技术出版社1982年11月第1版。82.8万字,印1.14万册。收词汇4万余条。范围包括:粮食、油脂、乳品、肉类、禽蛋、水产、水果、蔬菜、罐头、方便食品、饮料、糖果、糕点、发酵食品、调味品、饮食烹饪以及食品添加剂等方面;另外,凡与食品原料、贮藏、运输、加工、包装、分析检验等有关的化学、生物学、营养卫生学、医学、化工、机械、仪表以及外贸等科学技术词汇,也适当予以收录。所收词以单词为主,兼收少量复合词,均按英文字母顺序排列。对同一词素中的少数有代表性的不同词缀,作为附录收入。可供从事食品科研、教学、生产、检验以及有关专业的人员查阅。
《英汉食品科技词汇》
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