[圣经]油：在《圣经》中,这个词广泛用来指橄榄油。橄榄油是烹调不可缺少的东西之一。《列王纪上》说：“撒勒法的那个寡妇除了瓶子里还有一点油外,别无可食。”粮食、油和酒被认为是上帝恩典的表现。当以色列人背弃上帝时,连这些生活必需品也被夺走。
油也在膏立国王、祭司和先知时使用。膏立时要举行庆祝活动,而橄榄油被认为是“欢欣之油”。橄榄油被用于象征性的治病仪式,也用来作实际治疗用,它可软化、清洁伤口。有时将酒与油混用,增强洁净作用。油还可用于化妆。油也是欢迎客人,对客人表示敬意的标志。油还作点灯用。帐幕的灯油必须用清纯的橄榄油。
因为油是上帝所赐,就常作为繁荣的象征。其他的犹太宗教作品中谈到过天上流淌着油、蜂蜜、牛奶和酒。
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