世界上现存最早的食疗专着。3卷。唐孟诜(621－714)着。选，汝州梁县(今河南临汝)人。另有医学着作《必效方》10卷，已佚，《外台秘要》辑有250余首。本书收集本草食物227种，皆说食药治病之效，集古代食疗之大成。原书久佚，其227条留存《证类本草》中。清末于敦煌石室发现残卷，起石榴，止芋，凡得药26味，前后皆阙。体例先主治、次按语、次处方。有1931年大东书局《敦煌石室古本草》本、《敦煌石室碎金》排印本、人民卫生出版社1984年铅印本。
【参考文献】：
朱中翰《敦煌石室古本草之考察》；王重民《敦煌古籍叙录食疗本草》