中国画用以表现山石和树皮纹理的技法。
唐以前山水画表现手法多以线条钩勒轮廓。五代以后，山水画家根据各种山石的不同地质结构和树木表皮状态，创造出以点、线为基础来表现山石明暗、向背，树木脉络、纹路，形成了多种复杂的皴、擦方法。如山石的皴法有披麻皴(亦称“麻皮皴”，董源、巨然用之，有长、短之分)、雨点皴(亦称“芝麻皴”，形大的称“豆瓣皴”，范宽用之)、卷云皴(李成，郭熙用之)、解索皴(有直解索、横解索，诸家多用之；王蒙一变为细长飘曲之状，称“游丝袅空法”)、牛毛皴、荷叶皴(赵孟頫用之)、折带皴(倪瓒用之)、卷浪皴(宋人画中常见，元代赵孟頫更得其长)、刮铁皴(吴镇用之)、直擦皴(关同、李成用之)、铁线皴(唐人用之)、长斧劈皴(许道宁用之)、小斧劈皴(从李思训小钩笔发展而来，李唐、刘松年用之)、大斧劈皴(李唐、马远用之)、带水斧劈皴(夏圭用之)、鬼脸皴(荆浩用之)、米芾托泥带水皴(先用水遍抹山形坡面大小之处，用蘸墨横笔点出，亦称“落茄法”)、弹渴皴(阎次平用之)、泥里拔钉皴(夏圭师李唐之法，江参喜用之)、骷髅皴、破网皴(吴伟用之)、刺犁皴(由豆瓣皴出，巨然用之)、马牙皴(李唐用之)、马牙钩(李思训、赵千里等，用于青绿山水)。此外，尚有矾兴皴、乱柴皴、鬼皮皴、弹涡皴、碎玉皴、砍刹皴，鱼鳞皴、龙鳞皴、水草皴、没骨皴等三十余种。
表现树身表皮的有鳞皴(松树皮)、绳皴(柏树皮)、横皴(梧桐树皮)、交叉麻皮皴(柳树皮)、点擦横皴(梅树皮)等。