①烧肉。
《小雅·瓠叶》二章:“有兔斯首,炮之燔之。”毛《传》:“毛曰炮,加火曰燔。”孔《疏》:“加火而燔之以为饮酒之羞。”《小雅·楚茨》三章:“或燔或炙,君妇莫莫。”郑《笺》:“燔,燔肉也。”孔《疏》:“或燔烧以报阳者,或炕炙其肉以荐献者。
君妇之后又复莫莫然清净而敬慎。”朱熹《集传》:“燔,烧肉也。”《大雅·行苇》四章:“醓醢以荐,或燔或炙。”孔《疏》:“王燕族人于献酒之时,则用醓醢,并韭菹以荐进之也。又复或燔其肉或炙其肝以为羞。”②烧熟和烤熟的肉。
《大雅·凫鹥》五章:“旨酒欣欣,燔炙芬芬。”毛《传》:“欣欣然乐也。芬芬,香也。”郑《笺》:“有燔炙,可用亵味也。”孔《疏》:“燔炙之羞芬芬然馨香。”