[古汉语]雍人

[古汉语]雍人:

【释义】:

古时掌管宰杀烹饪的人,相当于现代的厨师。

雍,通“饔”,熟食。《仪礼·少牢馈食礼》:“雍人概鼎、匕、俎于雍爨。”郑玄注:“掌割亨之事者。”亨,古“烹”字。爨(cuàn),烧火做饭。《墨子·耕柱》:“今有一人于此,牛羊犓,雍人但割而和之,食之不可胜食也。

”犓(chúhuàn),同“刍豢”,以草喂牛羊。晋·潘岳《西征赋》:“雍人缕切,鸾刀若飞。”

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