林乃燊着。上海人民出版社1989年10月版。1●3．2万字。分两篇6章。上篇共4章，主要回顾中国饮食文化的源流，从原始烹饪谈起，至封建社会后期6大菜系的形成。下篇共2章，探讨中国饮食资源和饮食文化的现状和展望。作者从中华民族的食料生产史、国土开发史和民族交流史中，追寻中国饮食文化的源流，简要勾画出中国饮食文化的轮廓。书中对6大菜系的渊源和特色逐个加以综合剖析，形象地展现了中国丰富悠久的饮食文化。收入“中国文化史丛书”。
《中国人与日本人》：[日]松本一男着。王枝忠译。宁夏人民出版社1989年11月版。12．1万字。介绍中国人与日本人的差异。首先从日本人崇尚樱花和中国人崇尚梅花谈起，讲到日本人的尚武风气和中国人的斯文精神，并分析日本人和..
《历史新界面》：副名：中国各体文化研究导论。皇甫晓涛等着。延边大学出版社1989年10月版。19．4万字。分3大部分：导论刍议中国各体文化研究；第一编各体文化的哲学本质，共3章；第二编各体文化之研究范畴，共12章。本书以应用人类..
《中国绍兴酒文化》：吴国群主编。浙江摄影出版社1990年10月版。26．5万字。分绪论和上、中、下篇。绪论综合探讨绍兴酒的文化价值。上篇分3章，从酒技源流、酒业兴衰、酒俗特色等侧面，发掘绍兴酒深广的历史、科技、民俗的价..
《园林与中国文化》：王毅着。上海人民出版社1990年5月版。50．5万字。共8编。一、中国古典园林发展概要；二、中国封建社会形态的特点与中国园林发展的历史成因；三、“天人之际”的宇宙观与中国古典园林的境界；四、士大夫人..
《北京文化综览》：丁守和、劳允兴主编。北京师范学院出版社1990年7月版。41．7万字。共18章。第一章概述了北京文化起源及发展。从北京文化的开端北京人、新洞人、山顶洞人开始，直到近代北京文化，从纵的角度，介绍了北京文化..