副名：美食、美味、美器。林永匡等着。黑龙江教育出版社1990年5月版。38．5万字。中国是世界文明古国之一。清人的饮食活动，是清代社会生活的重要组成部分。清人在饮食结构方面，除了五谷杂粮外，肉食比重大量增加，烹饪技术有了新的发展，形成了许多风味各异的地方菜系，花样不断翻新。本书论述了清代饮食文化的起源、特点和变化，并分别叙述了民间饮食文化、茶道与酒道、地方饮食文化、宫廷饮食文化、贵族饮食文化、民族饮食文化等。是我国第一部研究清代饮食文化的专着。收入“开放丛书·思想文化系列”。
《婚俗文化：中国婚俗的轨迹》：鲍宗豪着。上海人民出版社1990年7月版。17．5万字。把婚俗文化纳入中国婚俗演变的轨迹，进行纵横比较，作历史与逻辑的研究。分6章：第一章，婚俗，文化的棱镜；第二章，婚俗生物学；第三章，婚俗与社会；第四章，..
《福建民俗研究》：[日]铃木满男主编。浙江人民出版社1990年12月版。13．8万字。收有中日两国专家撰写的《百越民族及其源流》、《惠安县崇武城内外的婚俗》、《武夷山悬棺葬的比较研究》、《闽台的保生大帝信仰》、《闽..
《南方民族的文化习俗》：中国社会科学院民族研究所编。萧家成着。云南人民出版社1991年3月版。29万字。“民族学资料丛编”之一。其中包括中国阿昌族、白族、景颇族、畲族、苗族、壮族及海南回族等南方民族的婚丧、风..
《中国鬼文化》：徐华龙着。上海文艺出版社1991年9月版。25．1万字。分上下两篇。上篇着力于鬼文化的概括性研究，把中国几千年来的民间鬼信仰作为一种文化现象进行界定和描述；提出“鬼话：中国神话形成的中介”等民俗学理论，并..
《先秦礼制研究》：陈戍国着。湖南教育出版社1991年12月版。34万字。是《中国礼制史》的上册。通过对传统文献与田野考古及古文字资料的综合考察，阐明了礼制学的若干理论问题，勾勒了先秦礼制的起源与发展的轮廓。正文由6..