3卷。简称《酒经》。宋朱肱撰。四库入子部谱牒类。肱字翼中,湖州人,号大隐翁。元祐登第,仕至奉议郎,直秘阁。壮年勇退,着书酿酒,侨居西湖。朝廷起为医学博士,明年坐书东坡诗贬达州,又明年以宫祠还。此书似成于贬所。上卷为总论,中卷论制曲,末卷言酿酒,颇详细,旨在于补《齐民要术》所未备。《宋史·艺文志》误作1卷。此书铁琴铜剑楼藏宋本,原属绛云楼,今归北京图书馆,北图又藏汲古阁毛氏影宋抄本。另有《续古逸丛书》影宋本,《知不足斋丛书》本。宋李保撰《续北山酒经》1卷,有《说郛》本。两书同时流传。
【参考文献】:
《铁琴铜剑楼藏书题跋集录》(上海古籍,1985)