五味调和的浓汤。
此指大羹和铏羹。《大雅·荡》六章:“如蜩如螗,如沸如羹。”郑《笺》:“饮酒号呼之声,如蜩螗之鸣。其笑语沓沓,又如汤之沸、羹之方熟。”《鲁颂·閟宫》四章:“毛炰胾羹,笾豆大房。”毛《传》:“毛炰,豚也。胾,肉也。羹,大羹、铏羹也。
大房,半体之俎也。
”《说文》:“羹,五味盉羹也。”段玉裁注:“盉(hé),调味也。凡羹,齐宜五味之和。
”朱熹《集传》:“羹,大羹、铏羹也。大羹,太古之羹,湆煮肉汁不和,盛之以登,贵其质也。铏羹,肉汁之有菜和者也,盛之铏器,故曰铏羹。
”《商颂·烈祖》一章:“亦有和羹,既戒既平。”郑《笺》:“和羹者,五味调,腥熟得节,食之于人性安和,喻诸侯有和顺之德也。其在庙中,既恭肃敬戒矣,既齐立平列矣。”