东坡肉

东坡肉:

汉族传说。

流传于浙江杭州一带。江西永修等地也有《东坡肉》的异文。相传苏东坡做杭州刺史时,疏浚西湖,建筑苏堤。

百姓们感念他的好处,到了年节,提酒携肉送给他。

苏东坡收到许多猪肉,叫人切成方块,烧得红酥酥的,再分给参加过疏浚西湖的民工们。这种做法味道很美,人们都称做“东坡肉”。

后来,杭州的各大菜馆都竞相制做。这件事被朝里的奸臣知道后,他们派一个御史来杭州察访,偷偷抄走了所有菜馆的“东坡肉”菜单,回京城向皇帝报告说,苏东坡在杭州做尽坏事,老百姓恨不得要吃他的肉。

糊涂皇帝听了,将苏东坡罢了官,发配到海南。但是,人们为了怀念苏东坡,至今“东坡肉”仍是杭州的名菜。

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