区种十法 :
开 荒 法
区田器具,止用小铁锄及锹垦,贫难之人,最为便易。不必择地,便荒地亦可为之。开荒之法:凡老荒之地,先烧去野草,犁过,种芝麻一年,使草根腐烂,然后做区田,种五谷。其区当于暇时慢慢掘下,看地之大小,为区之多寡。俗云:荒地种芝麻,一年不出草。盖芝麻叶上,泻下雨露最苦,草木沾之必萎。凡嘉花果之旁,勿种芝麻。(原书眉批:倘非老荒之地,不必先种芝麻。如高原平阪及宅旁空场,无论成亩不成亩,但以一尺五寸为区,地虽奇零尖斜横曲,本年即可做。)
耕 田 法
王氏《农书》云:耕地之法,未畊曰生,已畊曰熟,初畊曰塌,再畊曰转。生者欲猛而深,熟者欲廉而浅。《汜胜农书》云:春地气通可耕,坚硬强地辄平,磨其块以杀草,草生复耕。天有小雨,复耕和之,勿令有块,以待时。所谓强土而弱之也。杏始华,辄轻耕弱土,望杏花落复耕,耕辄蔺之。草生有雨泽,再耕再蔺。土甚轻者,以牛羊践之。如此则土强,所谓弱土而强之也。又,《齐民要术》云:秋耕宜早,春耕宜迟。迟者,以春冻渐开,地气始通,方用牛犁,耕反其土。早者,乘天气未寒,将阳和之气,掩在地中也。
亲 田 法
耿荫楼《救急刍言》云:地宽农惰,种广收微。宜仿古人力田,普加工料。恐无力之家,不能遍及,反成虚设,故立为亲田之法。亲田云者,言将地偏爱偏重,一切俱偏,如人之有所私于彼,而比别人加倍相亲厚也。每有田百亩者,除将八十亩照常耕种外,拣出二十亩,比那八十亩件件偏他些。其耕耙、上粪、耘锄,俱加数倍,务要耙得土细如面,抟土为块,可以八日不干方妙。旱则用水浇灌,即无水亦胜似常地。遇丰,较那八十亩定多数倍;即有旱涝,亦可与八十亩之丰收收者一般。遇蝗虫生发,合家之人,守此二十亩之地,易于捕救,亦可免蝗灾。到明年,又拣二十亩之田,照依前法,作为亲田。有田百亩,五年轮亲一遍,而田有磏卤,皆养成膏腴矣。如只有田二十亩者,止拣四亩,作为亲田,量力为之,不拘多少。此法甚妙,依法行之,决不相负也。
养 种 法
《区田编》云:凡五谷、诸豆、果、蔬菜之有种,犹人之有父也,则地犹母耳。母要肥,父要壮,必先仔细拣种。其法量自己所种地,约用种若干,其种约用地若干亩,即于所种地中,拣上好地若干亩,所种之物,或谷或豆,即颗颗粒粒,皆要细精拣,择肥实光润者,方堪作种。作种之地,比别地粪力耕锄,俱加倍,愈多愈妙。其下种行路,比别地又须宽数寸,遇旱则汲水灌之,则所长之苗,与所结之子,比所下之种,必更加饱满。又照后晒法加晒,下次即用此种所结之实内,仍拣上上极大者,作为种子,如法加晒,加粪加力,其妙难言。如此三年三番,后则谷大如黍矣。又,打场时,牵马令就谷堆食数口,以马践过为种,无虸筹蚄虫也。至于菜果应作种者,每苗止留一子,余皆摘去,用泥将摘去枝眼封固。如茄止留一茄,瓜止留一瓜,豆则留荚十数个,其余开花时俱摘去矣。此养种之法也。
晒 种 法
凡五谷及诸豆种,自收取之时,每种一斗,用极干谷糠一斗拌匀,于烈日之下,天天拥晒,夜则收讫,直晒到临种时。至冬天寒,掘一地窖,上用草厚铺,将谷与糠拌匀,用布袋盛好,悬之窖内,向阳开窗,放入日色,射在种上,夜则闭之。如遇风雨,则遮盖严密,不致透风,务迎阳气。或缝在褥内,置于床席之上,令人夜则压而卧之。或铺于鸡犬窝中,开春播种,妙不可言。其窖须择向阳之地为之,量种多少,为窖大小,仅盛得下种便罢,不必过大,大则阳气不收。如卑湿之处,不堪作窖者,在向阳处,就于地上造一土屋,纯用土筑成,约四五尺厚,数尺深,更妙。口用草厚铺,尤可藏种,迎阳气。今人但将种晒干,便收入囤内,再不晒矣。此不知农者也。
治 旱 法
谷种类极多,春时俱要将谷种用腊雪浸数次,多锄则实大而收多,且耐旱。《农书》云:雪乃五谷之精。如遇冬雪,多收在缸内,化成雪水。至下种时,先将所藏雪水浸种,每浸一炷香时,将种捞出,滴的干了些。又浸又捞,如此五六次,所吃雪水既饱,自然耐旱。腊雪水更妙。如无雪,于腊八日五更时,汲井花水,与六月六日午时所取水浸种,俱妙。八月六日水,亦不减雪水,只要取得其时。此日如遇雨,收之以代雪水,更胜井水矣。
乘 时 法
正月种春大麦。二月种山药芋子。二月下旬,傍雨种麻子。三月榆荚时,雨膏地强,可种禾,高田可种大豆。三四月种粟及大小豆。先夏至三十日,此时有雨强土,可种黍。夏至后七十日,可种宿麦。八月种二麦、豌豆。节次为之,不可贪多。年年如此种植,便可常熟。耕之本,尤在于趋时和土,务粪泽,早锄获。汜胜之遗书云:春冻解,地气始通,土一和解。夏至天气始暑,阴气始盛,土复解。夏至后九十日,昼夜分,天地气和。以此时耕田,一而当五,名曰膏泽,皆得时功。凡五谷种同,而得时者谷多,谷同而得时者米多,米同而得时者饭多。时哉不可失,古圣王所以首重也。
插 秧 法
南方多稻田,农家最忙,莫过于插秧之时。稻拔出之后,亟宜插之,否则或耽延半日一日,则元气已受伤矣。插时但拣秧苗粗壮者,留种区田,总要疏疏落落,不可太密,太密则不能通风。若不贪多,收成时自然获利。古人云:立苗欲疏。此之谓也。
耘 苗 法
《吕览·辨土篇》论耘苗之法綦详,有云:苗其弱也欲孤,其长也欲相与居,其熟也欲相扶,相扶则丛立如轧,根轧则不实矣。盖初时耘之使稀,则后来长开,方有地步。又云:凡禾之患,不但生而俱死。是以先生者美米,后生者为粃。是故其耨也,长其兄而去其弟,谓存其长大,而去其弱小者也。若弱小者不去,则长大者亦因之而多粃矣。然亦有不尽然者。苗肥毋使密,苗瘠毋使疏,肥而密则多粃,瘠而疏则多死。盖肥饶之地,其禾根株易盛,故立苗欲稀。不然,则气郁而不展,故多粃。硗确之地,其禾根株难盛,故欲相援以立。不然,则气弱而不能自存,故多死。此《吕览》所以又有地肥无使扶疏,地硗不欲专生而族居,肥而扶疏则多粃,硗而专生则多死之说也。至禾苗留足之后,制小铁锄一把,宽一寸,长四寸,锄野草、锄土不厌频。若锄至八遍,每谷一斗,得米八升。迨结子之时,再锄空区之土,深拥其根,以防大风摇摆。区中草生,拔之。区上草以刬刬之,不必尽以锄锄。其苗长不能耘之者,则以钩镰比地,刈其草薉,草尽土松,结子饱满。傥肯勤耘,即寻常种法,收成犹多,况区田乎。
引 水 法
浇灌本无一定,要看土之干湿。干则量浇,使其润而不枯;湿则停浇,不致单长苗根,而不结实。大约旱天亦不过浇灌五六次。田以近水为上,区田尤以滨水为急。傥不能处处近水,则引水之法,要在因地制宜。山左丁心斋所著《溉田法》云:水之滋养万物,雨露为上,江河次之,沟渠又次之,井泉又次之。雨露为阴阳和畅之气所化,其效最捷。江河沟渠,含活泼流动之机。井泉性极寒,出自地中,未经风日,以之溉田,茎叶可盛,而颗粒则稀。且炎午地热,骤入寒流,其根易伤。故须于井旁砌一高池,平日汲灌于中,积久虫生苔长,则生机盎然,决而溉田,其生自倍,虽逊雨泽,犹及江河。此要论也。南方官坡〔陂〕、官塘,处处有之,民间亦自为溪碣水荡,大可灌田数百亩,小可灌田数十亩,此引渠法也。若田高而水下,则有翻车、筒轮、戽斗、桔槔之类,引而上之。水高而田下,则有旱塘、滚坝、退槽、山堰之类,障而用之。他若地势曲折而水远,则为横架竹筒、阴沟渠、陂栅之类,引而达之。此车水法也。又若滨江、滨河,水近而地隔,则于岸上盖车棚一座,下置水车一,上安置大圆木轮一,机关暗逗。又于圆木轮上,四面吊蒲帆六幅。取水则将蒲帆扯起,如挂船帆然,无论何风,皆能运动。风大则其转如飞,水足还落之。此不费人工,自能引水入田之法也。北方广种薄收,地少膏腴而平衍,泉源远隔,引渠车水,甚不易易。惟凿井一法,其利尚溥。水车井一眼,可灌田二十多亩;其辘轳井一眼,可灌田五亩;豁泉井一眼,可灌田二十亩;秤杆井一眼,可灌田六亩。然惟恃井养,亢旱之岁,浇未及半,而井已枯竭,迟之日余,始能再用。至水戽之制,虽已行于燕赵间,而每具须数百缗,牛马之力,昼夜更代,获益无多。丁心斋谓,宜仿泰西利玛窦恒升车之意,参以龙骨车而变通之,加以风轮,令自然转运入池。或用牛马,亦资便利。平时即畜水池中,兼可获鱼藕之利,旱则灌田。且井水陆续汲引,无涸竭之虑,有不匮之源。其论未尝不是,但所费甚巨,非贫民力所能办也。无他长策,夫亦惟多种旱谷,多掘深井焉而已矣。又,《区田编》引云:高山峻坂,土厚水深,莫如作水库。水库者,置窖蓄水也。筑土椎泥,以实其底,胶泥涂之,使勿漏泄。令形如橄榄,下作尖底,则泥沙澄聚;上作尖盖,留孔汲之,则不为风吹日晒所耗;中为皤腹,一切雨雪之水,多为蓄积,暵干无患。不特可以裕灌溉,亦藉以供饮馔、资澡涤。昔人云:西方积水如积谷。可谓名言。要而言之,蓄粪则南不如北,积水则北不如南。然南北引水之难易,亦以其所处之地异也。又南方有两种田;最名膏腴。近水者,名曰车圩田;近河者,名曰闸动田。不忧水旱,且省人工,百年百熟,真极乐世界。惜此等田地无多,亦不易得也。