芜菁。
《邶风·谷风》一章:“采葑采菲,无以下体。”毛《传》:“葑,须也。菲,芴也。下体,根茎也。”《鄘风·桑中》三章:“爰采葑矣?沫之东矣。”毛《传》:“爰,于也。沫,卫邑。”郑《笺》:“葑,蔓菁。”《唐风·采苓》三章:“采葑采葑,首阳之东。”毛《传》:“首阳,山名也。葑,菜名也。”《尔雅·释草》:“葑,须,蕵芜。”蕵sūn。郭璞注:“蕵芜似羊蹄,叶细,味酢可食。”陆玑《草木疏》:“葑,芜菁也。”《本草纲目》李时珍〔集解〕:“蔓菁是芥属,根长而白,其味辛苦而短,茎粗叶大而厚阔;夏初起薹,开黄花,四出如芥,结角亦如芥;其子均圆,似芥子而紫赤色。”