滋味

滋味：【滋味】原指人们对食物的浓厚的味觉感受。
段玉裁w《说文》，“滋言多也。
”《管子、戒第二十六》：“滋味、动静，生之养也；好恶、喜怒、哀乐，生之变也，聪明当物，生之德也。
是故圣人齐滋味而时动静，御正六气之变，禁止声色之淫，邪行亡乎体，违不存口，静然定生，圣也.”认为有滋味的食物和活动静止一样，都是人们养育生命所必要的。
移用于文艺领域，“滋味”则用以概括人们对优秀作品的审美感受、梁钟嵘《诗品序》：“夫四言，文约意广，取效《风》《骚》，便可多得。
每苦文繁而意少，故世罕习焉。
五言居文调之婴，裂众作之有滋咪者也，故云会于流俗。
岂不以指事造形，穷情唇物，最为详切者耶1故诗有三义焉：一日兴，二日比，三日赋。
文已尽而意有余，兴也，因物喻志，比也：直书其事，寓言写物，赋也。
宏斯三义，酌而用之，干之以风力，润之以丹采，使味之者无极，闻之者动心，是诗之至也。
”这里首次将“滋味”引人文艺领域，并开创了文艺美学史上著名的“滋味”说。
在钟嵘看来，五言诗比四言诗更有滋味，能“会于流俗”，即适合于一般人的口味，就因为它“指事造形，穷情写物，最为详切”，不仅采取了赋、比、兴的艺术表现手法，而且在思想内容上以风力为主干，在语言表现形式上用丹彩加以润色，力求在内容与形式的完美结合，有着鲜明动人的艺术形象。
他又说：“永嘉时，贵黄者，稍尚虚淡。
于时篇什，理过其辞，淡乎寡味。
”(同上)晋代⑧指对作品的体味、品味，即文体会。
梁刘《文心雕龙·悄采》：“繁采寡情，味之必厌。
”认为文学作品牌采虽繁富却缺乏感情，令人体味而生厌。
唐刘知几《史通·叙事》：“至若书功过，记善恶，文而不雨，质而非野，使人味其滋旨，怀其德音，三复忘疲，百遍无致(yl)，自非作者日圣，共熟能与于此乎?”所调“味其滋旨”，即体会领略其滋味意。
宋昌木中《童蒙诗训》，“近世文学如永嘉时因崇尚黄、老之学而产生的玄商诗，抽象的说理胜于辞采，所以平淡无味。
钟嵘从正反两方面说明了要使文艺作品经得起咀嚼，使人感到有滋味，那就要使作品既具有思想性，又要有艺术性。
宋蔡梦弼《杜工部草堂诗话》卷第一：“凤台王彦辅《诗话》日，‘唐兴，承陈隋之遗风，浮靡相矜，莫崇理政。
开元之间，去雕篆，黑浮华，稍裁以雅正。
虽缔句绘章，入既一概，各争所长。
如大羹玄酒老，薄滋味；如孤峰绝岸者，咳廊庙；秾华可爱者，乏风骨；烂然可珍者，多珐缺。
”认为徒有形式华美而缺乏内容的作品，是没有什么滋味的。
以上着重从创作的角度来谈。
北齐颜之推则着重从欣赏的角度谈，他在《颤氏家训·文章篇》中说：“夫文章者，原出《五经》：诏命策檄，生于《书》者也，序述论议，生于《易》者也；歌咏赋颂，生于《诗》者也：祭祀哀诀、生于《礼》者也，书奏箴铭，生于《春秋》者也。
朝廷宪章，军旅誓诰、敷显仁义，发明功德，牧民建国，施用多途。
至于陶冶性灵，从容讽谏，入其滋味，亦乐事者也。
”认为对那些能陶冶性灵，通过艺术手法表现观感的作品，深人体会领略其中的滋味，会获得审美的愉悦。
清贺孙《诗筏》也说：“李杜诗、韩苏文，但诵、二首，似可学而至焉。
试更证数一首，方觉其妙。
诵及全集，愈多愈妙。
反复朗诵至败十百过，口颌涎梳，滋味无穷，咀嚼不尽。
乃自少至老，诵之不辍，其境愈熟，其味愈长。
”