童话故事，最早由格林兄弟出版。
汉塞尔和格雷蒂尔是兄妹。为生活所迫，父母将他们弃入森林。汉塞尔很有心计，记住了找回家的路，但父母重又将他们弃入森林。这回，他们彻底迷了路。
他们东闯西奔，在快饿死的时候发现了一座“由面包和蛋糕建造的，用透明的糖做窗玻璃的”小屋。他们正吃得津津有味的时候，一个老太婆从屋里一跛一拐地走了出来。
她把他们请进屋，让他们美餐一顿，并安顿他们睡觉。第二天早上，老太婆露出了真面目：她原来是一个想吃汉塞尔的巫婆。她把汉塞尔锁进笼里，想用食物把他喂胖些再下口。与此同时，巫婆迫使格雷蒂尔为她干活。
汉塞尔设法让巫婆相信，他还不够胖。巫婆最后终于生起了炉子，准备将汉塞尔煮了吃。
她要格雷蒂尔往炉里看看，是否已够烫(意思是想把她也推进炉子)。格雷蒂尔识破了老巫婆的花招，假装糊涂，让巫婆演示一下要她做的动作——结果被关进炉子并被活活烧死的是老巫婆。格雷蒂尔把汉塞尔从笼里解救出来。在回家的路上，有只鸭子把他们载过河。两人带着在巫婆的屋里找到的珠宝钻石，终于重回父母身边。
故事的开篇极像贝洛的《小拇指》。
《汉塞尔和格雷蒂尔》最显着的特色是故事中有一座由食物建造的屋子。其实，这种由食物建造的屋子早在14世纪的一首诗里就有提及。该诗现珍藏于英国图书馆，描写的是一座座落在西班牙西部、远离大海的修道院，由肉馅烤饼、蛋糕、布丁和肉建成。
《汉塞尔和格雷蒂尔》被洪佩尔丁克改编成儿童剧，于1893年首演。