恭录《钦定授时通考》一则 : 《授时通考》:甘薯,一名朱薯,一名番薯。大者名玉枕薯(《稗史类编》云:岭外名薯,有发深山邃谷而得者,重数十斤,名玉枕薯),形圆而长,本末皆锐,肉紫皮白,质理腻润,气味甘平,无毒。补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,与薯蓣同功,久食益人。与芋及薯蓣,自是各种,巨者如杯如拳,亦有大如瓯者,气香。生时如桂花,熟者似蔷薇露。扑地传生,一茎蔓延至数十百茎,节节生根。一亩种数十石,胜种谷二十倍。闽广人以当米谷。有谓性冷者,非二三月及七八月俱可种,但卵有大小耳。卵八九月始生,冬至乃止。始生便可食。若未须者,勿顿掘,令居士中日渐大,到冬至须尽掘出,则不败烂。
谨案:甘薯又名番茹,亦名地瓜。陕西南山民呼为红〖FJF〗[[!NE137]]〖FJJ〗,各处有之。有红黄白三种,红者尤胜。今所见者,紫阳所产不及安康,安康所产又不及东南。故虽易生之物,苟不得其法,终不免以卤莽报也。
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