《台湾府志》一则 : 《台湾府志》:番薯有十二德:不需天时,不冀人工,能守囤者也;不争肥壤,能守让者也;无根而生,久不枯萎,能守气者也;佐五谷,能助仁者也;可以粉,可以酒,可祭,可宾,能助礼者也;茎叶皆无可弃,其值甚轻,其饱易充,能助俭者也;耄老食之,不患哽噎,能养老者也;童孺食之,止其啼哭,能慈幼者也;行道鬻乞之人食之,能平等者也;下至鸡犬,能及物者也;其于士君子也,以代匮焉。所以固其廉以广施焉,所以助其惠而诸德备焉矣。
案:“下及鸡犬”句下,应增“其茎叶可以饲牛羊猪,使之肥腯,凶年亦可充食济饥”三语。
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