《南方草木》一则 : 《南方草木状》:甘薯,盖薯蓣之类,或曰芋之类。根叶不如芋,皮紫而肉白,蒸鬻食之。产珠崖之地。海中之人皆不业耕稼,惟掘地种甘薯。秋熟收之,蒸晒切如米粒,仓圌贮之,以充粮糗。是名薯粮。
案:此即切晒〖FJF〗[[!NE137]]〖FJJ〗干收藏之法。今浙闽、江南、两广等省,皆如此晒干后,或切如米粒,或如寸筋,不宜过粗,俗呼茹干。其如筋者,亦名茹丝。浙东滨海诸郡,除供民食外,巨舶连樯,海运至关东诸处贩贸,大获奇赢,实民间一大利。
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《南方草木》一则 : 《南方草木状》:甘薯,盖薯蓣之类,或曰芋之类。根叶不如芋,皮紫而肉白,蒸鬻食之。产珠崖之地。海中之人皆不业耕稼,惟掘地种甘薯。秋熟收之,蒸晒切如米粒,仓圌贮之,以充粮糗。是名薯粮。
案:此即切晒〖FJF〗[[!NE137]]〖FJJ〗干收藏之法。今浙闽、江南、两广等省,皆如此晒干后,或切如米粒,或如寸筋,不宜过粗,俗呼茹干。其如筋者,亦名茹丝。浙东滨海诸郡,除供民食外,巨舶连樯,海运至关东诸处贩贸,大获奇赢,实民间一大利。
济荒记略序 : 救荒之政,昉于《周礼》,杂见于历代史书,既无法不备矣。顾方虽传于古人,病必愈于医手,因时制宜,厥有妙用。岁己酉,吾邑大水,奔走其间,澹灾无术。幸赖皇仁广被,及良有司邑士夫多方调护,..
济荒记略目次 : 一、平粜(4019) 一、平粥店(4019) 一、平粥担(4020) 一、施粥筹(4020) 一、施钱(4021) 一、施饼饵小菜(4021) 一、施寒衣(4021) 一、施布棉(4021) 一、施柴被(4022) 一、助族戚(402..