应用什物单 : 铁锅一口,(上加木接口,锅小接口升高,通计以盛水二石为度。接口及锅盖,皆须坚厚。)竹一个,(如锅底大,俾布袋弗致粘焦。)白布袋一个,(长二尺,宽一尺六寸,用粗厚阔布缝系苎绳收束之。)大砂缸一只,(大木盖一个,盛水六七石,宜清,忌浑秽。长流水、井水听便,塘水、坑水断断不宜。仍于缸内放贯仲一大枚,或降香一枝,五七日一换。)小缸一只,(小木盖一个,草垫亦可。盛水一两石,汤热贮入,煨以粗糠,不令过沸,不令不热。)粗碗四十个,(枣围所用状元碗也。)水桶一副,(扁担钩绳全。)水瓢二个,提桶二个,风灯一张,木烛签二个,席蓬一座,(厂前不碍出入。)砖灶一座,(火叉、火钳全。以上各物,指设厂而言。如在门首,各自捐送,即酌量置备。)柴五十斤,(草柴木柴各半。汤熟以后,留木柴余烬温之,挹注小缸之内。)火夫一名,照看人一名。(须老成耐劳、力行方便者为之。)
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