《南越笔记》一则 : 李调元《南越笔记》:东粤多薯。其生山中纤细而坚实者,曰白鸠薯。似山药而少,亦曰土山药,最补益人。大小如鹅鸭卵,花绝香,身上有力者,曰力薯。形如猪肝大者,重数十斤,肤色微紫者,曰猪肝薯,亦曰黎峒薯。其皮或红或白,大如儿臂而拳曲者,曰番薯。皆甜美可以饭,客称薯饭,为谷米之佐。凡广芋有十四种,号大米。诸薯亦然。番薯近自吕宋来植,最易生,叶可肥猪,根可酿酒,切为粒,蒸曝贮之,是曰薯粮。子瞻称海中人多寿百岁,由不食五谷而食甘薯。番薯味尤甘,惜子瞻未之见也。
案:雨村先生,四川绵州人。是书为任广东学政时所著。于红〖FJF〗[[!NE137]]〖FJJ〗叙述颇详。其曰可以饭,客称薯饭,则宾筵且用之。其为粤人所重如此。再案番薯与甘薯同种异形,而番薯为胜,其如鹅鸭卵者,两粤海滨自古有之;惟粗而较长者,则自番舶来耳。古名甘薯,今则统呼番薯,不复别称甘薯矣。
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