担粥法 : 魏叔子禧曰:担粥法无定额,无定期,亦无定所。每晨用白米数斗煮粥,分挑至通衢若郊外。凡遇贫乞,令其列坐,人给一杓。每担需米五六升,可给五六十人之餐,十担便延五六百人一日之命。或数日、或旬日,更有仁人继之,诸命又可暂延。无设厂之劳,有活人之实,既可时行时止,又且无功无名,量力而行,随人能济众,每日有仁方矣。此崇祯辛巳嘉善陈龙正赈粥之法也。老病闺女不能赴厂者,均可救饥。当与煮麦粥法并用。
明张氏曰:担粥须用有盖水桶,外用小蓝,备盐菜碗箸。
道光丁未年十一月,豫省赈恤劝捐局刊
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